Délayer la levure dans de l’eau et laisser au moins 15 min à température ambiante. Dans un saladier, déposer le sel, et y verser juste assez d’eau pour…

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Comment débloquer une porte de four Scholtès ? Bonjour Zmiky : Commencez par déconnecter l’appareil du réseau électrique , soit en le débranchant soit en coupant son alimentation…

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Préchauffez le four pendant 10 minutes maximum à 180°C, puis mettez-y la pizza préalablement posée sur une plaque de cuisson. Laissez chauffer pendant 5 minutes puis retirez votre…

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La levure maltée pour remplacer le fromage. Quel fromage mettre dans son hamburger ? Les fromages classiques pour hamburgers -Cheddar : d’origine anglaise, ce fromage à pâte pressée…

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Comment fabriquer son propre chocolat ? La pâte de cacao passe dans des presses munies de filtres. Sont extraits le beurre, liquide, qui est désodorisé et coulé dans…

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Pour faire monter ma chantilly facilement, j’utilise un saladier laissé au frigo. En quelques minutes la chantilly est bien ferme. Pour qu’elle tienne et que je puisse l’utiliser…

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Excès de force. Excès de levure. Durée de cuisson trop courte. Température du four trop faible. Pourquoi mon pain est trop compact ? Les autres farines, ou les…

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La consommation d’aspartame, de saccharine, d’acésulfame-potassium, de cyclamates, de sucralose, de glycosides de stéviol et de polyols est sécuritaire pour les personnes diabétiques. Quel sucre pour les diabétiques…

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Si vos choux ou vos éclairs sont retombés c’est parce qu’ils n’étaient pas suffisamment cuits et/ou la croûte extérieure pas suffisamment ferme et sèche pour les maintenir dans…

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Lorsqu’il est complètement décongelé, vous pouvez le réchauffer 2 à 3 minutes au four préchauffé à 180°C pour le rendre plus croustillant. Afin d’éviter que le pain ne…

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