Ta question: Où est fabriqué le fromage Tête de Moine?

Fabriqué dans le Jura bernois, au nord-est de la Suisse, le fromage Tête de Moine était un produit relativement confidentiel, jusqu’à l’invention, au début des années 80, de la girolle.

Où est fabriqué la Tête de Moine ?

La Tête de moine est un petit fromage à pâte pressée cuite produit dans les Franches-Montagnes (JU) et le Jura bernois.

Où trouver le fromage Tête de Moine ?

En France, la Tête de Moine AOP se retrouve dans votre crèmerie-fromagerie traditionnelle mais également dans les points de vente suivants : Carrefour (parfois certains Carrefour Market), E. Leclerc, Auchan, Géant Casino, Intermarché, Cora, Système U (Hyper, Super) et Lidl.

Pourquoi on appel la Tête de Moine ?

La « Tête de Moine » doit son nom, selon des histoires racontées dans le Canton du Jura, à une coutume pratiquée jadis à l’abbaye de Bellelay, où le prieur recevait chaque année une pièce de fromage par « tête de moine » ou de la quantité de fromages stockée à l’Abbaye « par tête de moine », ce qui aurait donné, par …

Comment manger le fromage Tête de Moine ?

​Originaire du Jura Bernois, en Suisse, la Tête de Moine doit essentiellement sa célébrité à la technique originale mise en œuvre pour la déguster. Elle se consomme en effet sous forme de rosettes réalisées avec un ustensile bien spécial pour racler le fameux fromage suisse : la « girolle ».

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Où trouver Girolle Tête de Moine ?

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Où trouver une Girolle à fromage ?

Amazon.fr : girolle fromage.

Comment préparer une tête de moine ?

Piquez la face en son centre avec la tige de la Girolle orientée vers le bas. Le plateau de la Girolle doit impérativement être maintenu horizontalement. Retournez ensuite la Girolle en tenant le fromage, puis faites glisser la Tête de Moine AOP sur la tige jusqu’à ce qu’elle bute sur la base de la Girolle.

Quel fromage avec une girolle ?

La girolle est idéale pour : la tête-de-moine, fromage jurassien à l’origine de la création de cet ustensile, mais aussi n’importe quelle tomme cylindrique à pâte sèche (cantal vieux et mimolette par exemple).

Quel fromage pour frisette à fromage ?

Cette frisette à fromage s’utilise avec de la Tête de moine, des fromages fumés, de l’edam mais pourquoi pas aussi pour râper finement votre chocolat.

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