Question: Quel vin servir avec du poisson en sauce?

Quel vin pour accompagner le poisson ?

Avec du Poisson nous vous conseillons de servir :

  • Un Saumur – Champigny Rouge.
  • Un Chaume – Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Madère Sercial Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc.
  • Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
  • Un Anjou Blanc.

Quel vin blanc avec du poisson en sauce ?

Le poisson sauce à la crème se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault blanc, un Pernand-Vergelesses blanc, un Morey-Saint-Denis blanc, un Arbois blanc ou encore un Puligny-Montrachet premier cru Sous le Puits blanc.

Quel vin rouge avec du poisson en sauce ?

Vieux vins rouges, plus dociles avec le poisson? La finesse du Pinot Noir, permet de marier avec goût le vin rouge et le poisson. Qu’il provienne de Bourgogne, de Champagne, d’Alsace, ou encore du Jura. En parlant du Jura, n’écartons surtout pas les cépages trousseau ou ploussard.

Quel vin servir avec une cassolette de poisson ?

Avec une Cassolette de poissons nous vous conseillons de servir :

  • Un Coteaux Champenois – Bouzy Rouge.
  • Un Coteaux Champenois – Cumières Rouge.
  • Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
  • Un Alsace Riesling Blanc.
  • Un Châtillon en Diois Blanc.
  • Un Chianti Blanc.
  • Un Crozes – Hermitage Blanc.
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Quel vin d’Alsace avec le poisson ?

Le Riesling d’Alsace offre un très bel accord de texture avec les poissons dont la chair délicate appelle un vin élégant, s’exprimant dans ce même registre raffiné. Sa fine acidité, combinée ou non à un trait de citron, exhale les saveurs subtiles des crustacés tout en soulignant leur caractère iodé.

Quel alcool avec le poisson ?

Les bourgognes blancs pour des vins gras et beurrés qui se marient très bien avec un poisson comme le cabillaud. Un coup de cœur avec le poisson : le Pouilly-fumé et le Sancerre. Les Sancerres, Pouilly-fumés pour retrouver ce goût de silex, pierre-à-fusil comme on dit souvent, notamment si le poisson est citronné.

Quel vin blanc avec poisson grillé ?

Le poisson grillé au barbecue se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Reuilly blanc, un Premières Côtes de Bordeaux, un Sainte-Foy-Bordeaux blanc, un Pouilly-Vinzelles ou encore un Pouilly-Loché.

Quel vin rouge avec du cabillaud ?

Avec des Filets de Cabillaud nous vous conseillons de servir des vins rouges :

  • Un Bourgueil Rouge.
  • Un Chinon Rouge.
  • Un Sancerre Rouge.
  • Un Vin d’Afrique du Sud – Stellenbosch – Pinot Noir Rouge.
  • Un Vin d’Argentine – Mendoza – Pinot Noir Rouge.
  • Un Vin d’Australie – Western – Pinot Noir Rouge.

Quel vin rouge avec une blanquette de la mer ?

Réponse de oliv sur le sujet Blanquette de fruits de mer et vin ! Mais quel vin ? Un meursault classique devrait parfaitement convenir. Chablis ou Pouilly Fuissé aussi.

Quel vin rouge avec du Saint-pierre ?

« Le saint-pierre est un très bon mets réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Alsace grand cru ollwiller gewurztraminer. » « Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce mets, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Jurançon sec. »

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Quel vin rosé avec du poisson ?

Avec du Poisson nous vous conseillons de servir des vins rosés :

  • Un Collioure Rosé
  • Un Coteaux du Quercy Rosé
  • Un Côtes du Frontonnais Rosé
  • Un Fronton Rosé

Quel vin servir avec de la sole ?

Les filets de sole au vin blanc se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Santenay premier cru Clos des Mouches blanc, un Bandol blanc, un Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud blanc, un Ladoix premier cru Bois Roussot blanc ou encore un Rully premier cru La Bressande blanc.

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