Comment faire quand une confiture est trop dure?

Pour rattraper le coup, on ajoute de la pectine qui solidifiera la préparation. Si votre confiture est trop épaisse, l’astuce de grand-mère consiste à ajouter un peu d’eau et un filet de jus de citron.

Comment ramollir une confiture trop dure ?

tu peux peut-être les faire réchauffer pour les faire fondre, puis les diluer avec de l’eau, sans les recuire, afin de les ramollir. Exactement comme a dit Zabelle : tu remets ta confiture à feu doux avec un peu d’eau, en chauffant elle va fondre un peu et se mélangera à l’eau.

Comment rattraper une confiture de fraise trop cuite ?

si les fruits sont trop cuits , tu ne peux pas les rattraper, mais tu peux liquéfier , en mettant le tout dans la marmite et en rajoutant un peu d’eau et un bouillon puis remettre dans les pots.

Comment liquéfier une gelée ?

Il faut verrifer de temps en temps la cuisson en faisant tomber une goute de confiture sur une assiette bien froide. Si la goute se fige, la confiture est assez cuite. Tu peux rajouter de l’eau dans ta gelée de groseille pour la liquéfier et reporter le tout à ébulition une minute.

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Comment rattraper une confiture d’orange trop cuite ?

Ajoute de l’agar agar! sinon j’aurais ajouter un peu de jus d’orange en la rechauffant,cela l’aurait allegée! bon courage! Le seul moyen de recuperer la confiture serait de la passer au blender ou mixer en ajoutant ebentuellement une goutte decitron.

Comment rattraper une crème de marron trop epaisse ?

Si la crème est vraiment trop épaisse, ajouter un peu d’eau. Mettre en pot puis conserver au réfrigérateur.

Comment faire pour rattraper une confiture trop sucrée ?

La technique, simple mais redoutablement efficace, pour rattraper un dessert trop sucré consiste à y verser un peu de vinaigre blanc. Le goût acide du vinaigre va contrer celui du sucre, et adoucir votre préparation.

Comment faire épaissir la confiture de fraises ?

Pour que le mélange s’épaississe, il suffit de faire cuire la confiture un peu plus longtemps : l’eau va s’évaporer, la confiture se concentrer et se solidifier.

Comment savoir si la confiture est cuite ?

L’utilisation d’un thermomètre est un truc de pro (la température de cuisson théorique est de 105 °C). Pour vérifier plus simplement que la confiture est bien cuite, faites le test de la goutte déposée sur une assiette froide : elle doit figer rapidement, sinon poursuivez la cuisson.

Pourquoi jus de citron dans la confiture ?

Le jus de citron préserve la couleur des fruits en empêchant leur oxydation lorsqu’on les coupe. Il souligne la saveur du fruit. Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine. Un incontournable de la confiture !

Comment rattraper une gelée trop compacte ?

A l’ouverture de votre pot, n’hésitez pas à y ajouter quelques cuillers à soupe d’eau bouillante en remuant bien jusqu’à ce que votre confiture ait la consistance qui vous convient. Vous pouvez également ajouter à l’eau bouillante une à deux cuillers à soupe de jus de citron.

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Comment recuperer une gelée trop cuite ?

effectivement tout ce que tu peux en faire c’est de la recycler en pâte de fruit. Le gelsuc ou “sucre spécial confiture” contient de la pectine. Il permet de faire prendre les confitures pour des fruits qui contiennent très peu de pectine (ex: les fraises) sans avoir à cuire très longtemps.

Comment rattraper une gelée de coing trop cuite ?

Si la gelée est trop dure, c’est qu’elle a dépassé la température idéale et qu’elle a trop cuit (impossible à rattraper). Astuces : seul le jus est utilisé pour faire de la gelée, vous pouvez simplement laver les coings et les couper en 8, sans les peler, ni retirer les pépins pour la cuisson.

Pourquoi ma confiture Caramelise ?

ben si ça a un gout de caramel, c’est peut-être trop cuit et puis le citron ça aide à prendre mais comme l’abricot est déjà acide ça renforce le gout acide. … Première cuisson : 20 min. Comme c’était un peu trop liquide, j’ai voulu recuire un peu la confiture.

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