Tu as demandé: Pourquoi cuire les lardons dans l’eau?

Pour éviter un excès de gras dans une recette avec des lardons, vous pouvez les blanchir avant de les utiliser, de cette manière une grosse partie de leur graisse partira avec l’eau de la casserole.

Pourquoi faire bouillir les lardons ?

Alors pourquoi blanchir des lardons me direz vous ?! Et bien, le but principal du blanchiment est d’enlever une grande partie du sel que contient la poitrine salée et/ou fumée, mais également de leur appliquer une première cuisson qui les raffermit.

Comment savoir quand les lardons sont cuits ?

Pour cuire vos lardons efficacement, il vous suffit de les placer sur des papiers essuie-tout qui absorberont la graisse du bacon immédiatement. Placez le tout au micro-ondes et chauffez à 700 watts durant environ deux minutes. Les lardons seront parfaitement cuits, tendres et surtout peu gras.

Comment cuire les lardons au Micro-onde ?

Comment faire cuire des lardons au micro-ondes ? Disposez-les lardons sur du papier absorbant. Mettez le tout au micro-ondes et chauffez à 700 watts durant environ 2 min.

Comment faire bouillir des lardons ?

On récapitule :

  1. Dans une casserole d’eau, faire bouillir les lardons pendant 5 minutes pour enlever le gras.
  2. Après 5 minutes, égoutter les lardons.
  3. Poêler les lardons sans matière grasse comme d’habitude.
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31.07.2015

Comment enlever l’eau des lardons ?

Pour cela, faites bouillir de l’eau dans une casserole. Versez vos lardons et laissez-les cuire quelques minutes. Une écume doit se former à la surface de l’eau. Égouttez vos lardons à l’aide d’un chinois puis rincez-les à l’eau froide.

Comment blanchir les lardons ?

Pour réduire la teneur en sel, laisser tremper le lard salé quelques heures dans l’eau froide ou le blanchir de 2 à 3 minutes.

Comment cuire des lardons sans poêle ?

Découvrez une astuce étonnante pour les faire en quelques secondes sans four ni poêle.

Voici comment procéder :

  1. Ouvrez la barquette de lardons.
  2. Placez une feuille de papier absorbant dans une assiette.
  3. Déposez les lardons dessus bien répartis.
  4. Réglez la puissance à 700W et c’est parti pour 2 minutes de cuisson.

25.09.2020

Comment faire les lardons ?

Faire ses lardons soi-même

  1. Puis retournez la pièce et enlevez la peau. Attention aux doigts !
  2. Une fois la peau retirée, coupez des lamelles comme cela :
  3. Il ne vous reste plus qu’à les détailler en lardons.
  4. Personnellement, je les conditionne ensuite dans des pots de confitures en verre, puis direction le congélateur.

28.11.2017

Comment faire cuire un morceau de lard ?

Déposez le lard de poitrine sur la grille, peau vers le haut. Badigeonnez la peau d’huile et salez. Versez 1 cm d’eau dans le plat et enfournez 12 minutes. Baissez la température du four à 170°C et faites encore griller la viande 2,5 heures.

Comment faire cuire du bacon au Micro-onde ?

Déposer les tranches de bacon entre deux feuilles de papier absorbant et les faire cuire une minute au micro ondes à 750W. Le gras est absorbé par le papier et le bacon sera croustillant !

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Comment faire cuire du lard à l’eau ?

Aucun besoin de dessaler ce lard, l’idéal est de le cuire pendant 1 h 15 min dans un bouillon juste frémissant.

Comment dessaler du lard trop salé ?

Lard demi-sel: le rincer abondamment à l’eau froide avant utilisation ou mieux encore, le mettre dans une casserole à l’eau froide et porter à ébullition. Dès que l’eau frémit, retirer du feu et faire égoutter le lard. L’ajouter ensuite dans la préparation. Lard salé: le faire tremper toute la nuit à l’eau froide.

Comment faire revenir les oignons ?

Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte ou en terre cuite vernissée. Ajoutez les oignons et faites-les dorer sur toutes les faces, pendant 10 à 15 minutes environ.

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