La génoise française

Les étapes de la recette

1. Dans le bol de votre robot cassez y les œufs, ajoutez le sucre et battre minimum 10 min jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux
2. Ajoutez petit à petit la farine tamisée à l'aide d'une Maryse, délicatement, vous obtiendrez une mousse bien aérée.
3. Versez la préparation dans deux moules de 17 centimètres de diamètre afin d'obtenir deux génoises
4. Enfournez 15 min à 180 degrés, la génoise va dorer légèrement.