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La crème pâtissière

Ingrédients

  • 500 millilitres de lait entier
  • 1 gousse de vanille bourbon
  • 120 grammes de jaune d'oeufs soit 6 oeufs
  • 200 grammes de sucre
  • 60 grammes de maizena

Les étapes de la recette

  1. Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée pour obtenir les graines
  2. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre sans faire blanchir , puis ajoutez la maïzena et mélangez
  3. Tout en fouettant, versez le lait chaud sur la préparation
  4. Remettre la crème dans une casserole, sur feux doux, et mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle s'épaississe
  5. Débarrassez la crème dans un saladier, filmez la au contact et la placer au frais

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