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Les tartelettes au citron meringuées

bonjour à tous,

Je viens aujourd’hui avec un dessert frais, qui fait toujours l’unanimité auprès de mes proches.

Je vous propose de réaliser ce grand classique en version mini tartelettes

Pour 7 tartelettes, vous aurez besoin:

-de cercles à tartelettes ou 1 grand cercle à tarte de 24 centimètre de diamètre

-d’un thermomètre de cuisson

-d’une casserole

-d’un rouleau

-d’un mixeur plongeant

-d’un chalumeau

 

Liste ingrédients:

La pâte sucrée :

-120g de beurre

– 70g de sucre glace

-25g de poudre d’amande

-1/2 cac de sel – 1 œuf entier

-200g de farine

Le lemon curd:

-2 citrons jaunes

– 12cl de jus de citron ( 3 citrons à peu près )

– 120 grammes de sucre semoule

-3 oeufs moyens

-100g de beurre en morceaux

La meringue italienne :

-100g de blancs d’œufs

– 200g de sucre

– 65g d’eau.

 

Voici la recette en vidéo:

 

Sucrémentnt vôtre,

 

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